洞氮胡记羊肉馆加盟详情
近些年来，人们对市井羊肉火锅的喜爱程度越来越高了，为了满足人们对这种美食的需求，市场上出现了许多羊肉馆品牌，比如说洞氮胡记羊肉馆就是其中的一个，颇受广大消费者的追捧和热爱！经过多年的发展，洞氮胡记羊肉馆在市场上发展的不错，积累了不少的忠实粉丝，成为了一个品牌！不少人较为疑惑，为何洞氮胡记羊肉馆能发展的如此好呢？其实这和其品牌创始人的努力是分不开的，小编今天就和大家分享下！
洞氮胡记羊肉馆联合创始人名叫刘刚。一直以来，洞氮胡记羊肉馆专注烫皮羊肉火锅，以红枣+枸杞+当归+羊骨熬制，每口都是肉眼可见的精华，羊汤咕咚冒泡，光是看着，就忍不住打一碗先干为敬！经过多年的发展，洞氮胡记羊肉馆在全国各地拓展了不少的加盟店，在全国各地大概有300家店，店店生意都是很火的！洞氮胡记羊肉馆的汤底用新鲜羊骨加上枸杞、红枣、当归等食材，中药材熬制8小时，汤底营养又滋补。
洞氮胡记羊肉馆一直采用原始炭炉火锅，经典炭火炉搭配一口生铁锅，几乎每桌是经典炭炉+铁锅的标配，让人们可以吃到更健康、更营养！洞氮胡记羊肉馆口味丰富，有香辣酱、腐乳、香菜末等多种口味，能满足不少消费者的追捧和热爱！
刘刚表示，火锅市场已经进入了细分化时代，经营才能打造差异化，吸引消费者。川渝火锅常年霸主地位，潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅等细分品类后来居上，尽管火锅赛道已百花齐放，但“烫皮羊肉火锅”似乎还是一片蓝海。
洞氮胡记羊肉馆是很有特色的，洞氮胡记羊肉馆主打烫皮羊肉火锅，相比普通羊肉，洞氮胡记羊肉馆膻味小，纹路清晰肥瘦相间，集嚼劲与糯感于一身，口感独特，比羊肉卷好吃！刘刚表示，洞氮胡记羊肉馆的羊肉品类销量能占到总销量的60%~65%，是比较可观的！
要知道，先喝汤，再涮肉，是市井羊肉火锅的标准吃法。洞氮胡记羊肉馆的汤底不同于清水锅，汤底是用羊骨加当归、枸杞、红枣等食材熬制而成的，传递出很强的价值感。除此之外，洞氮胡记羊肉馆的蘸料也是很有特色的，有腐乳+香辣酱+香菜末等特殊蘸料，让顾客产生专属味觉记忆。
几乎每家洞氮胡记羊肉馆，且不说真不讲究还是刻意营造，进门就能看见齐膝高的矮脚小桌椅，经典炭火炉搭配一口生铁锅，浓浓的市井味，顾客都是围着桌子要叉开腿坐下，还原老一辈的用餐场景。
小桌子、小板凳都是为了在餐饮市场寻找差异化加上去的，朋友小聚是餐饮消费的主力军，而羊肉馆的市井风很符合此类场景，三五好友一小桌，温壶黄酒，烫锅羊肉。
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