烹大师火锅加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 170㎡ | 170㎡ | 170㎡ |
装修费 | 35.7万元(2100元/㎡*170㎡) | 32.6万元(1920元/㎡*170㎡) | 30.6万元(1800元/㎡*170㎡) |
设备费 | 8.0万元 | 8.0万元 | 8.0万元 |
首批进货费 | 2.4万元 | 2.4万元 | 2.4万元 |
开业宣传费 | 16.4万元 | 12.6万元 | 3.5万元 |
水电杂费 | 660元/月 | 550元/月 | 420元/月 |
店铺租金 | 12.8万元/月(25.1元/㎡/天) | 11.1万元/月(21.7元/㎡/天) | 7.8万元/月(15.3元/㎡/天) |
人员工资 | 1.1万元/月(3700元/月/人*3人) | 1.0万元/月(3400元/月/人*3人) | 0.8万元/月(2700元/月/人*3人) |
流动资金 | 39.5万元 | 34.2万元 | 24.2万元 |
总费用 | 76.5万元 | 67.8万元 | 53.2万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
烹大师火锅简介
烹大师火锅达人自2007年创立起,在上海、北京等地已有了20多家分店,曾志伟的梦想,是把烹大师开成有一定名气的连锁餐饮品牌之一。
火锅店的经营模式大同小异,要想在火锅行业露出头角,关键就在酒店的特色。烹大师的特色就是精致、健康,烹大师火锅达人不错的地方,一是火锅蘸酱,二是锅底,三是原料食材。
烹大师火锅达人的蘸酱的确十分特别,光是装酱料的容器就吸引了不少人的眼球。不同的酱料分成一格一格,装在一个巨大的银色的冰激凌酱缸中,酱缸中轴处标着各种酱的名字。这一个大家伙是特地从上海的公司订做的,相当于一个小的电冰箱,可以恒温保鲜,提高/增加酱料的新鲜口感。
不光酱缸好看,这里的酱料也非常好吃,店内还特别提供了不同的搭自有工艺法,比如,吃羊肉的话,可以用麻酱搭配蒜泥和香麻油,顾客在享受美味同时,也可以自己DIY,配出很适合自己的酱料。
烹大师火锅达人选用的是底锅,少盐,少油,清淡健康,口感纯香,不仅可以当底锅煮,还可以当滋补的上汤喝。烹大师鲜骨汤锅、经典香参乌鸡锅、养生菌王锅是时间久以来人气很旺的锅底,店里新推出的泰式酸辣海鲜锅、南洋咖哩锅、广式鲜笋鱼片锅等,味道也非常不错。
烹大师火锅达人的新鲜食材,每天专门配送,数量有限,有些卖得俏的食材,晚去了可能就吃不到了,比如加拿大大龙虾,都是选用的加拿大无污染海域的大龙虾,还有新西兰的兰鲍鱼,想吃的市民可要早些去。
店里除了海鲜之外,主打牛肉都是选用进口牛肉,涮煮后特别鲜嫩多汁,另外肉类也很好吃,比如鹅脯肉,下锅即熟,鲜嫩爽滑,非常可口,这在别的店里,是比较难吃到的。
烹大师精选多种手工丸、滑系列,选用上等新鲜食材,不添加任何化学物,经过纯手工千摔百打的繁复工序,让每一份丸、滑都是香Q有弹性,口感扎实,呈现实实在在的原汁原味。