庖丁鲜切牛肉铺加盟费用预估:¥ 32.10万元
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店铺租金:1.26万/月
人员工资:1.11万元
装修费用:3.54万元
开业宣传:2.0万元
设备费用:11.7万元
水电杂费:1920元
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庖丁鲜切牛肉铺加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 30㎡ 30㎡ 30㎡
装修费 5.3万元(1760元/㎡*30㎡) 3.9万元(1300元/㎡*30㎡) 3.5万元(1180元/㎡*30㎡)
设备费 11.7万元 11.7万元 11.7万元
首批进货费 12.3万元 12.3万元 12.3万元
开业宣传费 10.1万元 8.3万元 2.0万元
水电杂费 2580元/月 2310元/月 1920元/月
店铺租金 2.6万元/月(28.9元/㎡/天) 1.9万元/月(21.6元/㎡/天) 1.3万元/月(14.0元/㎡/天)
人员工资 1.7万元/月(5500元/月/人*3人) 1.4万元/月(4500元/月/人*3人) 1.1万元/月(3700元/月/人*3人)
流动资金 9.5万元 7.2万元 4.9万元
总费用 43.9万元 39.7万元 32.1万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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庖丁鲜切牛肉铺加盟详情
庖丁鲜切牛肉铺加盟
  庖丁鲜切牛肉铺以鲜牛肉火锅文化为基础,选用新鲜牛肉,以手切鲜牛肉和手工牛肉丸为主打,再经黄金比例调配的汤汁,从而诞生了汤制牛排。庖丁鲜切牛肉铺倡导“大块牛排煮着吃”有韧性更有嚼劲,有味道更健康,不仅征服了大众对牛肉火锅口味需求,而且进一步提升产品的可吃性和用餐时的趣味性。我们对食材的“匠人精神”、对用餐的“仪式感”、以及对时尚的“崇拜感”,营造出重庆休闲、舒适的中式庭院餐厅!
  选用的牛肉-提高/增加质量
  庖丁鲜切牛肉铺对食材新鲜、味道清鲜的追求是印在骨子里的东西,这可能跟庖丁鲜切牛肉铺的文化有关。南方的黄牛,膻腥的气味很小,手切成片,这点和北京的手切羊肉不相上下,涮肉的时候不同的部位都有严格的时间限制,这样才能体会到牛肉的鲜嫩。
  涮牛肉的时间-提高/增加口感
  为了提高/增加食材的新鲜,餐厅每天只卖一头牛,每种牛肉都是限量供应的。五花键15秒、肥胼15秒、吊龙15秒、匙皮肉10秒、嫩肉10秒、胸口朥2分钟、涮肉之前要先看看盘子上写的是是哪个部分的肉,涮多长时间。
  一只500-600斤左右的黄牛,经过宰杀,分割,出肉率大约在40%,230斤左右。餐厅到处都可以看到标着牛肉不同部位名称、涮肉时间长短、口感味道的图解,按图品尝可谓是口口鲜美,口口真贵。
  庖丁鲜切牛肉铺一直打造鲜牛肉火锅品牌,打破地域性,让美食传播更远,因为美食本来无国界,无限制。只要你爱吃,我们都应真诚服务。吃大块水煮牛排,更健康更美味,庖丁鲜切牛肉铺鲜牛肉火锅,一个让你充满回忆的美食品牌。
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庖丁鲜切牛肉铺
成立时间:2010-09-02 所在地区:北京东城区意向加盟:706申请加盟:237已有200人电话沟通过该项目
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庖丁鲜切牛肉铺
成立时间: 2010-09-02
所在地区: 北京东城区
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