会理鸡火丝加盟费用预估:¥ 38.60万元
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店铺租金:5.715万/月
人员工资:0.72万元
装修费用:9.6万元
开业宣传:4.9万元
设备费用:16.5万元
水电杂费:630元
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会理鸡火丝加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 150㎡ 150㎡ 150㎡
装修费 17.1万元(1140元/㎡*150㎡) 12.3万元(820元/㎡*150㎡) 9.6万元(640元/㎡*150㎡)
设备费 16.5万元 16.5万元 16.5万元
首批进货费 1.1万元 1.1万元 1.1万元
开业宣传费 19.0万元 11.7万元 4.9万元
水电杂费 1210元/月 740元/月 630元/月
店铺租金 7.4万元/月(16.4元/㎡/天) 6.3万元/月(13.9元/㎡/天) 5.7万元/月(12.7元/㎡/天)
人员工资 1.2万元/月(3900元/月/人*3人) 0.9万元/月(3000元/月/人*3人) 0.7万元/月(2400元/月/人*3人)
流动资金 23.3万元 19.7万元 17.9万元
总费用 62.4万元 48.9万元 38.6万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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会理鸡火丝加盟详情
会理鸡火丝加盟
  会理鸡火丝是一道以火腿为原料制成的菜品。
  来历
  会理鸡火丝饵块,是四川省凉山彝族自治州会理县的地方小吃,该品把云南菜重原料重本味、清淡鲜香的烹调特点与川菜重佐料重调味,味厚色浓的饮食风格进行了很好的结合,成为川滇菜系交融互补的出色典范。会理鸡火丝饵块,是由会理新发乡人李跃庚发明的地方小吃,他创造性的继承和发展了云南饵块制作的技艺,它的基本氽制法与云南类似,但在配料和制作方法上又独辟蹊径。
  滇人爱用干饵丝煮食,用干酸菜及肉末氽出鲜味道,习惯清汤淡味,和会理的精选配料和重汤味浓又有很大区别。鸡火丝饵块把云南菜重原料重本味、清淡鲜香的烹调特点与川菜重佐料重调味,味厚色浓的饮食风格进行了很好的结合,成为川滇菜系交融互补的出色典范。鸡火丝饵块多次被评为地方特色名优小吃,受到广大群众的喜爱,更吸引了无数外地游客,这种名声在外的地方名小吃已享誉全国各地。
  制作方法
  1、调羹:选鸡、火腿、鲜肉、猪腿骨等共煮,清除杂质(清汤),使汤质清、味浓;
  2、切丝:剔鸡肉及火腿、鲜肉切成匀均的丝条(包括饵块要切成细丝);
  3、氽制:用小铜锅先放入汤,次放入底菜(春季还放青豆米),再放饵块丝及鸡、火腿、鲜肉丝共同氽制,又加盖片刻刚熟即倒入碗内。要求倾倒时,通过摇动使底菜在底,饵块居中,三丝在上,后撒上少许胡椒粉,加入红油豆瓣、熟油海椒就可以食用了。
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会理鸡火丝
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会理鸡火丝
成立时间:2010-07-14 所在地区:四川省凉山彝族自治州意向加盟:737申请加盟:532已有200人电话沟通过该项目
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会理鸡火丝加盟需花多少钱?
会理鸡火丝
成立时间: 2010-07-14
所在地区: 四川省凉山彝族自治州
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