朴氏吉林大冷面加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 190㎡ | 190㎡ | 190㎡ |
装修费 | 27.7万元(1460元/㎡*190㎡) | 24.3万元(1280元/㎡*190㎡) | 14.8万元(780元/㎡*190㎡) |
设备费 | 3.5万元 | 3.5万元 | 3.5万元 |
首批进货费 | 1.2万元 | 1.2万元 | 1.2万元 |
开业宣传费 | 7.1万元 | 4.0万元 | 2.0万元 |
水电杂费 | 1000元/月 | 750元/月 | 500元/月 |
店铺租金 | 7.0万元/月(12.2元/㎡/天) | 4.2万元/月(7.4元/㎡/天) | 4.2万元/月(7.3元/㎡/天) |
人员工资 | 0.8万元/月(2800元/月/人*3人) | 0.8万元/月(2500元/月/人*3人) | 0.5万元/月(1500元/月/人*3人) |
流动资金 | 21.7万元 | 13.4万元 | 12.9万元 |
总费用 | 47.5万元 | 38.0万元 | 26.2万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
朴氏吉林大冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为着称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。
朴氏吉林大冷面随着经济的发展,餐饮行业的发展速度也将会随之不断扩大,那么这也将会一定程度的促进朴氏吉林大冷面的市场的扩大,而且从当下这一市场的发展速度来看,它的市场前景将会是十分广阔的。
冷面三大要素之——面
朴氏吉林大冷面好面的标准是:筋道。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。面弄好后按照每碗的大小分成一份份的,吃时省事注意准备面是后一步,先弄的话放久就坨了,很难吃。
三大要素之——汤
朴氏吉林大冷面冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油,盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝,以上为必须成分!还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的,好吃又好看!
这是清汤,还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤,汤里再加几块冰;好汤的标准是:酸酸甜甜,清凉爽口,百喝不厌。
三大要素之——拌料
朴氏吉林大冷面通常自家吃是用辣酱+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……按口味随意,但一定要有至少一样)泡菜就不说了。
朴氏吉林大冷面辣酱:这种冷面辣酱成分有两种,一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱;还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起很好。
朴氏吉林大冷面辣椒油:其实应该是“油辣椒”,做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉,加少许胡椒粒、芝麻、盐,然后烧热油浇在上面,滋滋的一股油,如果专吃冷面的话,还可以在油里先加点洋葱丝炸香。
朴氏吉林大冷面三大要素备齐,接下来就开始吃啦!大号碗中放入一份面,盛上汤,多点黄瓜丝,加上辣椒酱,加上辣椒油,加上多多的泡菜。吃吃面,喝喝汤,嚼嚼冰……酸酸甜甜,冰冰爽爽,咸辣鲜香。