大排面加盟费

　　大排面是各大面馆比较受欢迎的一种特色面，普通的面条中加入卤制猪大排，加入青菜、花生米、油菜、葱等配料，形成鲜香浓郁的味道。大排面中所含有的营养物质比较多，有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钙、铁等，所含热量不是很高，老少皆宜。大排是采用卤制的方式加工制作，挑选新鲜的猪大排，经过绰水处理，去除其中的腥味和血沫，然后放入到熬制好的卤水中进行文火卤制，香味的味道渗透到肉质中，口感醇香，肉烂多汁，不油不腻。
　　为了突出面的口感，所用的面条是手工制作而成，选用的高筋麦芯粉，深层过滤的矿物水，调和中软硬适中的面团，经过揉、搓、擀等多道工序，制作出来的面条口感更加筋道，而且不会出现的糊汤的情况。其制作方法也比较简单，只需将面条在锅中煮制，加入高汤和卤制好的猪大排即可，全程制作只需要2.3分钟时间，不需要排队等候，一份营养丰富的汤面即可呈现在自己的面前。
　　面的口味非常地重要，其精髓主要体验在汤底中，因此汤底用料需要精心地配比，不断地进行口味试验与调整，确保满足大众的口味。为了满足大家的不同需求，面馆所经营的面种类也会变得多样化，不断地推出新的口味，同时也会跟随市场的趋势。在市场中比较受欢迎的面有牛肉面、杂酱面、番茄鸡蛋面、青菜面、养生面、风味面等，同时也会融入套餐饭、卤味凉菜、饮品等经营，丰富的种类，顾客随意搭配。