青瓷香牛肉面加盟费用预估:¥ 38.60万元
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店铺租金:2.052万/月
人员工资:2.01万元
装修费用:7.84万元
开业宣传:2.5万元
设备费用:9.0万元
水电杂费:440元
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青瓷香牛肉面加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 40㎡ 40㎡ 40㎡
装修费 10.4万元(2600元/㎡*40㎡) 9.0万元(2260元/㎡*40㎡) 7.8万元(1960元/㎡*40㎡)
设备费 9.0万元 9.0万元 9.0万元
首批进货费 15.1万元 15.1万元 15.1万元
开业宣传费 11.1万元 10.4万元 2.5万元
水电杂费 1050元/月 550元/月 440元/月
店铺租金 2.9万元/月(23.9元/㎡/天) 2.4万元/月(20.0元/㎡/天) 2.1万元/月(17.1元/㎡/天)
人员工资 2.5万元/月(8300元/月/人*3人) 2.2万元/月(7300元/月/人*3人) 2.0万元/月(6700元/月/人*3人)
流动资金 11.1万元 9.4万元 8.2万元
总费用 51.1万元 48.2万元 38.6万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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青瓷香牛肉面加盟详情

青瓷香牛肉面加盟


  兰州一品青瓷香餐饮服务有限公司提供青瓷香牛肉面服务,公司设立于牛肉面的故乡——兰州,鉴于生在兰州,长在兰州,牛肉面本为我们生活中必不可缺的一部分,故我们对牛肉面其中的精髓有深厚的领悟,我们在传统牛肉面的基础上,融入现代美食烹饪技巧,使现在的牛肉面显示出它特色,在保持“二白”、“三红”、“四绿”、“五黄”的基础上,再加上我们精心熬制的牛肉,使其二者融为一体,成为绝配的美食。
  一般来说,青瓷香牛肉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种香料熬制而成,香味扑鼻、香料中的助消化成分更使人食欲大增,其调料独特,汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻,更是美味无比。而我们继承了传统牛肉拉面的技艺,选择上等面粉,添加不含任何有害物质的和面剂,按照传统方法和面,揉面,打面,醒面,和揪面剂子,再经拉面师用手抻拉,观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条,如此新鲜的面条,自然比各种机制面条、干面条更美味可口了。牛肉拉面汤汁香、辣、麻,而且味较重。
  青瓷香牛肉面是汤面,而且还是“清汤面”,它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水,其次是加入的牛肉汤是清的,不加入酱油等有色物。
  西北人喜食辣,食青瓷香牛肉面不放辣椒不是地道的吃法。青瓷香牛肉面的辣椒也是很有讲究的。要保持汤清,就不能直接放入辣椒面,否则辣椒面会将汤染红,就不成清汤了。辣椒必须佐以芝麻和几种香料先用温油炸到一定火候,炸成红油红辣椒混合成的东西。火候不到,油没有辣味,火候过了,辣椒糊了,就成黑色。红油红辣椒放到碗里,辣椒和红油漂在汤上,不与汤相混合,汤依然是清的,而用筷子挑起面条,辣椒油附在面条上,红光闪闪,十分馋人开胃。
  公司拥有技术过硬、经验丰富的拉面,数名受过技能培训的服务人员,无论在管理人员、技术人员、服务人员上,我们有一套自己的新店人员配置方案,以解决您开店的后顾之忧。我们已获得甘肃省烹饪协会的团体会员,并取得甘肃烹饪协会常务理事单位。
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青瓷香牛肉面
成立时间:2013-12-18 所在地区:甘肃省兰州市意向加盟:827申请加盟:524已有39人电话沟通过该项目
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青瓷香牛肉面
成立时间: 2013-12-18
所在地区: 甘肃省兰州市
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