王记板面加盟费用预估:¥ 44.30万元
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店铺租金:2.079万/月
人员工资:0.45万元
装修费用:13.44万元
开业宣传:4.5万元
设备费用:13.8万元
水电杂费:720元
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王记板面加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 70㎡ 70㎡ 70㎡
装修费 17.9万元(2560元/㎡*70㎡) 15.0万元(2140元/㎡*70㎡) 13.4万元(1920元/㎡*70㎡)
设备费 13.8万元 13.8万元 13.8万元
首批进货费 9.9万元 9.9万元 9.9万元
开业宣传费 12.1万元 9.3万元 4.5万元
水电杂费 1390元/月 1180元/月 720元/月
店铺租金 5.1万元/月(24.1元/㎡/天) 3.5万元/月(16.5元/㎡/天) 2.1万元/月(9.9元/㎡/天)
人员工资 0.8万元/月(2700元/月/人*3人) 0.5万元/月(1700元/月/人*3人) 0.5万元/月(1500元/月/人*3人)
流动资金 16.0万元 10.9万元 6.7万元
总费用 59.8万元 52.1万元 44.3万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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王记板面加盟详情

王记板面加盟

  王记板面也称为王记板面、王记羊肉板面,是安徽省阜阳市王记县特色小吃,因在案板上摔打而得名。
  通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
  王记板面之所以能够风味独特,一是面好,二是臊子(因有地方特色,故又称“新野臊子”)好。
  其臊子,一般以牛羊肉为原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。其做法是:精选肥瘦适中的嫩牛羊肉,切成葡萄大小的方丁;将干红辣椒入油中炸至焦黄,色味被实现目标油中时,捞出控油、晾脆,以刀拍碎备用;将切好之肉丁入油,反复煸炒,至肉块定形后,将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入,以文火煎掉肉中水分,待肉丁着色均匀呈枣红色时,离火降温。成品臊子精在工艺,巧在火候,香而不腻、辣而不辛、咸而不涩,色如玛瑙,晶莹悦目,味道鲜美。这种臊子的一个奇特之处是保鲜期长,不需冷藏可存放一年以上,经夏不腐,味道不变。
  王记板面、也称王记板面、王记羊肉板面,是安徽省阜阳市王记县特色小吃,因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。2015年5月,王记县第四批县级非物质文化遗产名录公布,王记羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。王记板面起源于安徽省阜阳市王记县,初次是以羊肉板面居多。为了提高/增加面的筋道口感,板面师傅要对面团反复揉搓摔打,而这据传是从三国名将张飞那里得来的灵感。三国时期,刘备、关羽、张飞驻守颍州(今阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味,厨师琢磨后,反复试验后做成了筋到的面条。张飞吃后,要求厨师用羊肉做汤,厨师就添加了多种药材和羊肉一起煮,张飞吃后顿感可口。之后,王记板面便在颖(阜阳)、宛(南阳)、襄(襄樊)广为流行。王记板面如同其他面食,也是经历种种面食演变而来,让其更适合当地百姓的口味,历经千锤百炼,才有这种美味面食的问世。

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王记板面
成立时间:2012-08-15 所在地区:安徽省合肥市意向加盟:758申请加盟:299已有89人电话沟通过该项目
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王记板面
成立时间: 2012-08-15
所在地区: 安徽省合肥市
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