丸龟制面日料加盟费用预估:¥ 44.40万元
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店铺租金:5.376万/月
人员工资:1.44万元
装修费用:9.92万元
开业宣传:0.7万元
设备费用:16.9万元
水电杂费:1220元
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丸龟制面日料加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 160㎡ 160㎡ 160㎡
装修费 15.0万元(940元/㎡*160㎡) 11.2万元(700元/㎡*160㎡) 9.9万元(620元/㎡*160㎡)
设备费 16.9万元 16.9万元 16.9万元
首批进货费 9.9万元 9.9万元 9.9万元
开业宣传费 13.2万元 10.6万元 0.7万元
水电杂费 1820元/月 1460元/月 1220元/月
店铺租金 9.9万元/月(20.6元/㎡/天) 8.1万元/月(16.9元/㎡/天) 5.4万元/月(11.2元/㎡/天)
人员工资 1.6万元/月(5400元/月/人*3人) 1.5万元/月(5000元/月/人*3人) 1.4万元/月(4800元/月/人*3人)
流动资金 31.3万元 25.8万元 17.6万元
总费用 66.7万元 58.3万元 44.4万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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丸龟制面日料加盟详情

丸龟制面日料加盟

  丸龟制面的乌冬面,使用日本产小麦。执着于日本产小麦特有的芳香和风味。赞歧乌冬面,仅用小麦、盐和水制成。这些都是非常简单的食材。正因为如此,制作时一丝不苟,精心制作。在店内制面时,即使仔细研究所使用的小麦,根据季节改变用水量和温度,面的风味也会每天不同。因此,每天清晨,试尝事先煮好的乌冬面,以数十秒钟为单位来调整当日的煮面时间。乌冬面的煮面时间依季节和天气而异,但面的状态与煮面时间关系很大。虽有将面搁置、让其醒面的工序,但充分醒面者与未充分醒面者会有差异。各店负责煮面的员工,每天都在仔细地确认面的很好状态,精心地煮好面。菜单不同,乌冬面的煮面时间也会有差异。锅捞面,看准煮面时间至关重要。面煮好的仅仅数分钟前的面才能品尝到那种有嚼劲的锅捞面。如果错失此时机,锅捞面则变成原味乌冬面或水浸面。点锅捞乌冬面或蛋伴乌冬面的顾客等待时间较长正是由于这个缘故。
  当然,丸龟制面日料的各店内所使用的“浇用调味汁”、“蘸用调味汁”(浓汁)的原料——白调味汁,每天都在各店煮制。如果一次大量制作调味汁,则其质量会降低,因此对一次的制作量有严格的规定。在制作调味汁方面也会花费不少功夫。丸龟制面在这方面也执着于尽量使用手工制作。要说赞歧的调味汁,首先要说的是海参干。但是,丸龟制面的调味汁中海参干含量较少。
  在日本全国宣传赞歧乌冬面的美味及其文化之时,严格挑选了数种风味,以尽量让更多的人接受并喜爱赞歧乌冬面。
  以日本产海带为主,调配鲭鱼、鲣鱼、圆鲱鱼等鱼的刨花进行制作。以长时间煮制此食材而成的白色调味汁为基础,调整并添加2种成分,分别制成“浇用调味汁”和“蘸用调味汁(浓汁)”。

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丸龟制面日料
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丸龟制面日料
成立时间:2010-02-17 所在地区:上海市徐汇区意向加盟:740申请加盟:570已有74人电话沟通过该项目
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丸龟制面日料
成立时间: 2010-02-17
所在地区: 上海市徐汇区
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