甜心客加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 70㎡ | 70㎡ | 70㎡ |
装修费 | 16.4万元(2340元/㎡*70㎡) | 15.1万元(2160元/㎡*70㎡) | 12.7万元(1820元/㎡*70㎡) |
设备费 | 12.4万元 | 12.4万元 | 12.4万元 |
首批进货费 | 4.6万元 | 4.6万元 | 4.6万元 |
开业宣传费 | 16.1万元 | 8.4万元 | 1.3万元 |
水电杂费 | 1890元/月 | 1390元/月 | 950元/月 |
店铺租金 | 5.6万元/月(26.8元/㎡/天) | 3.7万元/月(17.7元/㎡/天) | 2.8万元/月(13.4元/㎡/天) |
人员工资 | 1.7万元/月(5600元/月/人*3人) | 1.6万元/月(5200元/月/人*3人) | 1.4万元/月(4600元/月/人*3人) |
流动资金 | 18.6万元 | 12.7万元 | 9.8万元 |
总费用 | 56.9万元 | 45.9万元 | 35.3万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
甜心客是广州的一种欧式烘培店,白色与咖啡色相间的店面陈列,展现出一种欧式风情。甜心客陈列的面包和蛋糕总类近百种,包括了连星级酒店也罕见的品种,譬如甜心客的芝士蛋糕、零脂肪蛋糕、日本流行的木炭粉面包等等。
甜心客的主厨姜台宾先生是有台湾美誉的"面包王子",曾师从法国前任总统密特朗的御厨,有40多年的西饼经验,走的是欧式低脂低糖路线。除了蛋糕,这里主打的还有其他饼店少有的西式点心,连英国人下午茶的咸味芝士和英式松饼都有。
甜心客坚持新鲜、低糖、无防腐剂,让消费者选择的美食与健康共存。
"每天15家分店退回的满满10箱面包,除大约3箱无法回收外,其余全部回炉制成新面包。"甜心客,一般面包的保质期为两三天,到期那天的早上,面包就被统一运回位于新港东路海珠科技大楼的生产车间,等待发落。
小文的照片显示,不锈钢操作台上,林林总总的面包倚叠如山。其中一张照片里,工人正在拆开包装袋,褐底白字的"Honey Cake"标志赫然入目。"一共做成5样产品,丹麦芝士苹果包、蓝莓芝士面包、奶香芝士片、凯撒大帝和法式三明治。"小文说。
新甜主义食品有限公司3月14日和15日两天的订单明细表,面包除流向15家甜心客分店,还流向在正佳广场等旺地营业的雪糕店芭克闪冰。"丹麦苹果包和丹麦蓝莓芝士面包到芭克闪冰之后,他们加价卖十多元一个。"小文说。
小文用图片详述丹麦芝士苹果包的炮制过程:制作者首先把回收的面包切成小块,倒进容量堪比储物箱的白色面包箱,加入混杂了熟苹果片、酥油、牛奶、芝士和提子的酱汁,充分拌匀。吸饱酱汁的面包碎块,被排成长棒状,上下分别铺上芝士片和新鲜蛋糕,再用丹麦面皮包裹,撒上杏仁片,烘烤45-50分钟,切件出售。