古韵沙湾竹窝篮河粉宴加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 200㎡ | 200㎡ | 200㎡ |
装修费 | 31.2万元(1560元/㎡*200㎡) | 24.8万元(1240元/㎡*200㎡) | 15.2万元(760元/㎡*200㎡) |
设备费 | 10.1万元 | 10.1万元 | 10.1万元 |
首批进货费 | 13.1万元 | 13.1万元 | 13.1万元 |
开业宣传费 | 7.4万元 | 6.1万元 | 2.4万元 |
水电杂费 | 2180元/月 | 1690元/月 | 1320元/月 |
店铺租金 | 19.7万元/月(32.9元/㎡/天) | 16.3万元/月(27.2元/㎡/天) | 10.8万元/月(18.0元/㎡/天) |
人员工资 | 1.7万元/月(5500元/月/人*3人) | 1.4万元/月(4500元/月/人*3人) | 1.2万元/月(4000元/月/人*3人) |
流动资金 | 60.9万元 | 50.3万元 | 33.6万元 |
总费用 | 83.4万元 | 71.9万元 | 52.9万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
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粤菜讲的鲜是新鲜度,也有时鲜的意思,合时令的食材拿来用,蒸鱼当然得是活鱼,牛肉餐饮后边就有养牛的地方提高/增加牛肉新鲜,海物更要讲究鲜活,白灼不能磨蹭,提高/增加食物鲜甜不流失,炒个小菜吃个煲火候要准,跑着往桌上端,为的就是不能因为过久让本来的味道变化,煲汤时候要足,提高/增加食物的味道得以全部发挥在汤里。这个情况下的鲜才能算食材本味。话分两头,叉烧腊肠之类东西也是广东美食,调味的风格并不客气,这也说明一地的美食从来也都不会局限在几种手段里。
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