老街糯米团加盟详情
老街糯米团是一种传统美食。刚炸好时的外酥里嫩和回笼蒸过后的绵软香甜，使其深受人们的喜爱。尤其是春节期间，成为了当地不可或缺的一种美食。每年的小年一过，家家户户都要炸些老街糯米团，除供自己食用外，大多会送些给邻里品尝，起到一定的拉近邻里关系的媒介作用。是一种具有地方特色的风味美食。
做老街糯米团并不复杂，传统的做法是将糯米用清水浸泡（如考虑炸好后果子太软，可加适量平时食用的大米），大约24小时后用磨石将其磨成米浆，然后将米浆倒入大箥箕里，米浆面上铺上两层布料，然后在布面上倒入草木灰以吸收水份，待水吸干后去除草木灰即可加工制作油炸食用（也有将米浆倒入布袋用重物压干或者吊起布袋漏干水份的）。随着加工条件的改善，目前大多数人改用机器磨糯米浆，（仍有少数人用传统的磨石）或直接采用糯米粉自由搭配。食材配比：糯米粉一斤、发酵面粉二两（或者面粉）、白糖二两半、白芝麻适量。
老街糯米团制作主料：牛奶、糯米粉辅料：白糖、泡打粉、植物油；做法：1、糯米粉加泡打粉白糖拌均匀，加牛奶植物油一起和成光滑的面团，再抹上一层植物油，盖上保鲜膜醒10分钟左右2、把醒好的面团用植物油再揉揉，把糯米团用手揪一小块，用手搓成一个小果子3、热锅凉油，油5成热，加小果子，待浮起后不断用漏勺底朝一个方向画圈推压小果子，让它在油里打滚。随着油温的升高，小果子会越滚越大，等到颜色变得略黄时，开大火力，继续推压，炸到金黄出锅沥油。
老街糯米团是一种传统美食。刚炸好时的外酥里嫩和回笼蒸过后的绵软香甜，使其深受人们的喜爱。尤其是春节期间，成为了当地不可或缺的一种美食。每年的小年一过，家家户户都要炸些老街糯米团，除供自己食用外，大多会送些给邻里品尝，起到一定的拉近邻里关系的媒介作用。是一种具有地方特色的风味美食。
做老街糯米团并不复杂，传统的做法是将糯米用清水浸泡（如考虑炸好后果子太软，可加适量平时食用的大米），大约24小时后用磨石将其磨成米浆，然后将米浆倒入大箥箕里，米浆面上铺上两层布料，然后在布面上倒入草木灰以吸收水份，待水吸干后去除草木灰即可加工制作油炸食用（也有将米浆倒入布袋用重物压干或者吊起布袋漏干水份的）。随着加工条件的改善，目前大多数人改用机器磨糯米浆，（仍有少数人用传统的磨石）或直接采用糯米粉自由搭配。食材配比：糯米粉一斤、发酵面粉二两（或者面粉）、白糖二两半、白芝麻适量。
老街糯米团制作主料：牛奶、糯米粉辅料：白糖、泡打粉、植物油；做法：1、糯米粉加泡打粉白糖拌均匀，加牛奶植物油一起和成光滑的面团，再抹上一层植物油，盖上保鲜膜醒10分钟左右2、把醒好的面团用植物油再揉揉，把糯米团用手揪一小块，用手搓成一个小果子3、热锅凉油，油5成热，加小果子，待浮起后不断用漏勺底朝一个方向画圈推压小果子，让它在油里打滚。随着油温的升高，小果子会越滚越大，等到颜色变得略黄时，开大火力，继续推压，炸到金黄出锅沥油。
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