白市驿板鸭加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ |
装修费 | 4.2万元(1060元/㎡*40㎡) | 2.9万元(720元/㎡*40㎡) | 2.2万元(540元/㎡*40㎡) |
设备费 | 7.1万元 | 7.1万元 | 7.1万元 |
首批进货费 | 6.5万元 | 6.5万元 | 6.5万元 |
开业宣传费 | 18.4万元 | 12.6万元 | 4.8万元 |
水电杂费 | 2480元/月 | 2250元/月 | 2000元/月 |
店铺租金 | 1.5万元/月(12.1元/㎡/天) | 1.3万元/月(10.7元/㎡/天) | 1.0万元/月(8.3元/㎡/天) |
人员工资 | 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) | 1.6万元/月(5300元/月/人*3人) | 1.4万元/月(4800元/月/人*3人) |
流动资金 | 6.2万元 | 5.4万元 | 4.4万元 |
总费用 | 39.8万元 | 32.2万元 | 23.2万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
白市驿板鸭是重庆地区有名的特色小吃,因为生产在重庆白市驿镇所以出名,凭借色香味俱全而闻名于世。白市驿板鸭形状是蒲扇形的,颜色金黄,味道清香鲜美吃法也是多种多样的蒸煮炒都可以。白市驿板鸭到现在已经有一百多年的历史了,经过腌制烘烤等多道工序,精心制作而成,腊香可口、回味无穷,具有高蛋白低脂肪是朋友聚会家庭聚餐的首要菜品之一。
白市驿板鸭的选料是非常严格的,非常精细的制作,制造的自有工艺。白市驿板鸭都是选用当年养殖的肥鸭为原料,宰杀到洗干净的一切过程都是按照相关标准执行的,加上十几种的调料辅料进行研制,由于季节的不同所以研制的时间是不一样的,夏天一般研制在二十的小时左右,冬天的时候由于天气温度比较低,所以研制的时间稍微长一些,一般三十五个小时左右,等板鸭腌制好了以后,取出来擦掉板鸭表面的污渍,用竹子做的竹片把板鸭撑开,进行风干,夏天只要三四的小时就够了,冬天时间相对长一些八小时左右,进行熏烤半小时左右,然后进行包装。因为板鸭是半成品,包装是真空包装的,所以它不适合长时间的久放,在夏季需要放进保鲜柜进行冷藏,不然的话在两天左右就不能食用了,扔掉可惜。在冬天温度比较低的情况下储存时间稍微久一点,一般半个月左右。