鹅上鹅卤鹅加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 150㎡ | 150㎡ | 150㎡ |
装修费 | 18.6万元(1240元/㎡*150㎡) | 15.6万元(1040元/㎡*150㎡) | 11.1万元(740元/㎡*150㎡) |
设备费 | 10.3万元 | 10.3万元 | 10.3万元 |
首批进货费 | 10.6万元 | 10.6万元 | 10.6万元 |
开业宣传费 | 11.7万元 | 2.7万元 | 2.2万元 |
水电杂费 | 1480元/月 | 1330元/月 | 1200元/月 |
店铺租金 | 4.8万元/月(10.7元/㎡/天) | 3.5万元/月(7.8元/㎡/天) | 2.6万元/月(5.8元/㎡/天) |
人员工资 | 1.1万元/月(3700元/月/人*3人) | 0.8万元/月(2700元/月/人*3人) | 0.8万元/月(2500元/月/人*3人) |
流动资金 | 15.6万元 | 11.3万元 | 8.6万元 |
总费用 | 57.3万元 | 43.6万元 | 37.7万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
鹅上鹅卤鹅简介
鹅上鹅卤鹅-湖北鹅上鹅餐饮管理有限公司旗下品牌,是一家拥有国际品牌的知名企业。秉承3代古方传承,融合现代工艺,缔造卤味轻餐品牌传奇。自2017年创办家专营潮汕卤味轻食餐厅以来,公司现已发展成为卤味、快餐连锁性综合机构。 引进先进的快餐特许经营模式,遵循科学化的管理,坚持操作标准化、配送工厂化、连锁规模化的经营理念,力求成为全球华人绿色健康餐饮!
鹅上鹅对美食的品质有着崇高的追求。选材苛刻。采用2000公里外“科学选种”和“精工繁育”的澄海狮头鹅为主料,每只鹅都是吃草150天自然生长。从原产地到门店终端,每天空运直达,由香港大师现场卤制,每天四次出卤,现卤现卖,不卖隔夜肉,健康吃出来。
鹅上鹅卤鹅作为一家专营潮汕卤味店铺,菜品并不多,主要以潮汕卤味为主,卤味中又主打卤鹅为主,完全是一只鹅撑起了一家店。一只卤鹅的可食部分众多,以鹅头鹅肝为重,若想遍尝鹅味,点一份卤鹅拼盘足够。卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜,属于潮菜系。鹅上鹅传承百年张埝制鹅世家制鹅工艺,坚持古方传承融合现代工艺,卤味轻餐文化发展,为顾客打造卤味美食新体验。
鹅上鹅卤鹅制作方法:
鹅上鹅卤鹅首先把光鹅开腹取出内脏,洗净晾干,再用精盐抹在鹅身内外,并用竹筷一段挺在腹腔内。然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球,放进卤水盆里,加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒,再加入清水,将大蒜、南姜放入光鹅腹内,以中火把卤水烧沸,再把鹅放入卤水盆里,大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次,中间要将卤鹅吊起离汤后再放下,反复四次,使鹅入味,然后捞起放凉待用。
卤鹅行业无疑是很具有生命力的行业,如今卤鹅加盟行业已经成为了当下很受人们欢迎的行业,因为美食在市场上非常受欢迎,使得鹅上鹅卤鹅全国连锁店的出现,品牌的市场行情非常不错,加盟开一家连锁店不需要花费过多。