耗子洞张鸭子加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 30㎡ | 30㎡ | 30㎡ |
装修费 | 5.4万元(1800元/㎡*30㎡) | 4.7万元(1560元/㎡*30㎡) | 3.4万元(1140元/㎡*30㎡) |
设备费 | 15.7万元 | 15.7万元 | 15.7万元 |
首批进货费 | 12.0万元 | 12.0万元 | 12.0万元 |
开业宣传费 | 10.7万元 | 6.5万元 | 4.3万元 |
水电杂费 | 2040元/月 | 1710元/月 | 1230元/月 |
店铺租金 | 1.8万元/月(20.1元/㎡/天) | 1.3万元/月(14.5元/㎡/天) | 1.3万元/月(14.0元/㎡/天) |
人员工资 | 2.2万元/月(7300元/月/人*3人) | 1.9万元/月(6300元/月/人*3人) | 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) |
流动资金 | 7.6万元 | 5.8万元 | 5.6万元 |
总费用 | 48.0万元 | 42.2万元 | 38.7万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
耗子洞张鸭子简介
提起“耗子洞张鸭子”的“樟茶鸭子”、“烧鹅”、“烧鸭”、“熏鸭”等,成都几乎是无人不知。那么这个奇奇怪怪的店名,到底是怎么一回事情呢?清末,成都有两处取名为“耗子洞”(成都称老鼠为耗子)的地方。其中一处在成都提督东街和署袜街交口处,其外面是茶馆,里面是酒店、旅馆。由于巷子深,进口小,故被人们戏称为“耗子洞”、1928年,张国良跟随父亲在这里摆摊,出售烧鸭子等。
1931年,摊子迁到街对面“江东浴室”门口的过道上,取名“福禄轩”。1932年,张父去世,“福禄轩”由张国良独自经营。由于张国良严守“不怕无人买,只怕货不真;不怕无人请,只怕艺不精”的父训,兢兢业业地经营。从进货、加工、销售严格要求,走出了一条发展和壮大之路:“福禄轩”的进货十分严格;配料也挑选的,精心加工制作;卖货更为讲究,他始终坚持“剩买主不剩货”这一贯销售原则,店里决不卖陈货。
久而久之,食者发现“福禄轩”的鸭、鹅味道好,货新鲜,因此购者如云。由于“福禄轩”原来在“耗子洞”摆过摊子,店主姓张,因此人们就称为“耗子洞张鸭子”,而“福禄轩”的店名反而被淡忘了。名声传开后,生意更好,从此耗子洞张鸭子便名气大增,当时就成为了成都的名小吃。
上世纪50年代后,“耗子洞张鸭子”有了更大的发展,技术力量更加雄厚,成都鸭子制作讲师廖荣青、卢绍清、李桂荣等都在此掌厨。品种也增加了“樟茶鸭”、“油淋鸭”、“京酱元宝鸡”、“京酱板鸭”、“白油桶鸭”、“白油板鸭”等品种。店铺也由一家一户经营,发展为两个初具规模的现代化加工厂,五个分店企业,拥有一大批技师,从此走上了规模经营的路子。
四川省成都市饮食公司成立于1956年,是一家专营川菜、成都小吃的特色餐饮企业。旗下有陈麻婆豆腐店、赖汤圆店、龙抄手店、夫妻肺片店、荣乐园、盘飧市、耗子洞鸭店、钟水饺店、带江草堂等品牌。