如皋火腿加盟费用预估:¥ 45.70万元
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店铺租金:1.551万/月
人员工资:0.63万元
装修费用:19.8万元
开业宣传:1.4万元
设备费用:16.5万元
水电杂费:770元
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如皋火腿加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 110㎡ 110㎡ 110㎡
装修费 23.3万元(2120元/㎡*110㎡) 21.6万元(1960元/㎡*110㎡) 19.8万元(1800元/㎡*110㎡)
设备费 16.5万元 16.5万元 16.5万元
首批进货费 5.7万元 5.7万元 5.7万元
开业宣传费 20.4万元 10.8万元 1.4万元
水电杂费 1430元/月 1010元/月 770元/月
店铺租金 5.4万元/月(16.3元/㎡/天) 3.7万元/月(11.3元/㎡/天) 1.6万元/月(4.7元/㎡/天)
人员工资 1.2万元/月(4100元/月/人*3人) 0.9万元/月(3100元/月/人*3人) 0.6万元/月(2100元/月/人*3人)
流动资金 17.4万元 12.1万元 5.3万元
总费用 72.7万元 59.3万元 45.7万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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如皋火腿加盟详情

如皋火腿加盟

  如皋火腿的生产始于公元1851年(清咸丰初年),清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一。因如皋位置在北,故被称为“北腿”。
  如皋火腿一般在霜降至立春之间开始加工。初冬加工者为早冬腿;隆冬季节开始加工者为正冬腿;立春以后开始加工者为早春腿;春分以后开始加工者为晚春腿。
  腌制→洗晒→晾挂→成品
  工艺流程为:
  (1)腌制腌制共分4次上盐,次为小盐,每50千克鲜腿用1.5千克盐,主要目的是将肉中的血排出;第二天上第二次盐称为大盐,上盐量为50千克鲜腿上3.5千克盐,并加入硝石,然后堆码起来;过8天左右,上第三次盐,用盐量比第二次略少;第四次上盐时间为第三次上盐之后的22天,用盐量更少,上盐后可堆成散堆,每隔6~7天翻一次。
  (2)洗晒当腌制34~40天后,将火腿在水中洗刷2次,并刮皮、刮毛,然后晒6~7天,使其腿尖翘起,表皮干燥。
  (3)晾挂洗晒后,将火腿放在室内晾挂,火腿逐渐干燥,并产生香味。当火腿干透后,应涂棉籽油脚,以防回潮。到重阳节前,取下火腿,将其堆叠起来,目的是防止油脂外溢,促使肉质变嫩,并在1个月左右进行一次翻堆。如皋火腿在干燥地方可保存2年以上。

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如皋火腿
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如皋火腿
成立时间:2009-04-23 所在地区:北京市朝阳区意向加盟:640申请加盟:529已有97人电话沟通过该项目
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如皋火腿
成立时间: 2009-04-23
所在地区: 北京市朝阳区
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