巴州藤椒鱼加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 160㎡ | 160㎡ | 160㎡ |
装修费 | 15.0万元(940元/㎡*160㎡) | 14.4万元(900元/㎡*160㎡) | 9.6万元(600元/㎡*160㎡) |
设备费 | 18.5万元 | 18.5万元 | 18.5万元 |
首批进货费 | 19.2万元 | 19.2万元 | 19.2万元 |
开业宣传费 | 11.9万元 | 6.1万元 | 1.7万元 |
水电杂费 | 1840元/月 | 1450元/月 | 1270元/月 |
店铺租金 | 12.8万元/月(26.7元/㎡/天) | 8.8万元/月(18.4元/㎡/天) | 7.2万元/月(14.9元/㎡/天) |
人员工资 | 1.3万元/月(4300元/月/人*3人) | 1.0万元/月(3400元/月/人*3人) | 0.9万元/月(3000元/月/人*3人) |
流动资金 | 39.7万元 | 27.5万元 | 22.4万元 |
总费用 | 78.9万元 | 68.2万元 | 57.2万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
藤椒鱼是以鱼肉和鸡蛋为主料加上藤椒特有味道和香气烹调的一道的美味菜品。口味麻辣微酸,鱼肉鲜香嫩滑。味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先熬有红油,注意掌握油温,高则易冲糊藤椒、干辣椒;低则无辣味和香味。鱼须是活鱼,草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味,焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些,还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。
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