臻味阿拉厨房加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ |
装修费 | 8.0万元(1000元/㎡*80㎡) | 6.4万元(800元/㎡*80㎡) | 5.6万元(700元/㎡*80㎡) |
设备费 | 10.7万元 | 10.7万元 | 10.7万元 |
首批进货费 | 18.8万元 | 18.8万元 | 18.8万元 |
开业宣传费 | 14.2万元 | 9.9万元 | 4.4万元 |
水电杂费 | 2450元/月 | 2280元/月 | 1940元/月 |
店铺租金 | 8.2万元/月(34.3元/㎡/天) | 6.5万元/月(26.9元/㎡/天) | 4.3万元/月(17.9元/㎡/天) |
人员工资 | 2.2万元/月(7300元/月/人*3人) | 2.0万元/月(6600元/月/人*3人) | 1.7万元/月(5800元/月/人*3人) |
流动资金 | 26.9万元 | 21.3万元 | 14.6万元 |
总费用 | 62.3万元 | 54.5万元 | 45.7万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
臻味阿拉厨房是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。臻味阿拉厨房烹调方法上善于用糟,别具江南风味。
世纪初,上海汇聚了苏、锡、常、宁、徽等16个地方风味,上海人称之为苏帮菜、徽帮菜,而对本地风味,则称为臻味阿拉厨房。臻味阿拉厨房以“清淡、营养、美味”为膳食理念,从严选料,从精制作,充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。同时,臻味阿拉厨房把弘扬传统文化融入到企业经营管理之中,典雅的江南韵味,字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀,让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。
臻味阿拉厨房深得顾客信赖的同时,对内秉承“以人为本”的管理理念,尊重员工、信任员工、关爱员工,在员工的工作、生活和学习条件上投入大量的人力和物力,在扶持员工身心健康的同时丰富员工的业余文化生活。公司尤其注重员工职业生涯的发展,完整的培训体系和晋升通道,让每一位员工都能够找到适合自己的平台,展现自己的才能。
臻味阿拉厨房诞生之初并不登大雅之堂,家常、平民化是其特色。秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料,都是臻味阿拉厨房的生力军。后来,上海菜不断吸取外地菜特别是苏锡常菜的长处,在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点,许多臻味阿拉厨房馆创出了看家菜,培育了一批臻味阿拉厨房名厨,大大提高了臻味阿拉厨房的品位。