忠州豆腐乳加盟费

　　忠州豆腐乳是重庆市忠县特产，也是具有地理性标志的产品，是地方风味名菜，属于重庆菜系。忠州豆腐乳开始于唐代，盛于清朝，千余年以来在市场中旺盛不衰。忠州豆腐乳是选用好的大豆为主要原料，采用传统的工艺加工制作，制作工序相当讲究，从选料、清洗、浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点浆，到上榨、下榨成形、接菌种、划坯、培菌、腌坯、包装等十四道工序。先做成豆腐，压制成大小均匀的豆腐块，然后摆放在木架上进行发霉，开启前期的发酵。
　　忠州豆腐乳在加工制作的过程中，加入适量的白酒以及数十种名贵的中草药和香料进行长期浸泡，采用传统而独特的工艺进行匠心酿制，密封久存不腐。其豆腐乳中含丰富的矿物质、大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、人体必需的8种氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有除湿、润燥、健脾益气等作用。品牌在发展的过程中，凭借独特的产品口味，丰富的营养物质，亲民的消费定位，获得广泛的市场好评，同时还获得有“中国食品博览会金奖”、“首届巴蜀食品节金奖”、“消费者满意产品”等诸多荣誉称号。
　　为了满足南北各地的饮食需求，忠州豆腐乳先后开发出红油味豆腐乳、香辣味豆腐乳、麻辣味豆腐乳、卤香味豆腐乳、白方豆腐乳等多种口味，多种口味的豆腐乳都非常出众，吃后令人回味无穷。从外观上来看，忠州豆腐乳呈现为乳黄色或灰黄色，香味浓郁，质地细腻，咸蛋适口，入口化渣，滋味鲜美，回味悠长，而且大小豆腐块均匀。