建德豆腐包加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 190㎡ | 190㎡ | 190㎡ |
装修费 | 13.3万元(700元/㎡*190㎡) | 11.0万元(580元/㎡*190㎡) | 6.1万元(320元/㎡*190㎡) |
设备费 | 7.1万元 | 7.1万元 | 7.1万元 |
首批进货费 | 5.8万元 | 5.8万元 | 5.8万元 |
开业宣传费 | 15.5万元 | 10.7万元 | 3.1万元 |
水电杂费 | 1420元/月 | 1160元/月 | 710元/月 |
店铺租金 | 11.2万元/月(19.6元/㎡/天) | 9.2万元/月(16.2元/㎡/天) | 7.4万元/月(12.9元/㎡/天) |
人员工资 | 1.1万元/月(3500元/月/人*3人) | 0.8万元/月(2700元/月/人*3人) | 0.6万元/月(2100元/月/人*3人) |
流动资金 | 34.6万元 | 28.5万元 | 22.7万元 |
总费用 | 54.1万元 | 44.7万元 | 30.2万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
白嫩的豆腐、香绿的青葱、红红的辣椒包在一张薄薄的面皮里面,这就是咱们建德当地特有的小吃"建德豆腐包"。
建德豆腐包来源于建德,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。之前在杭州三十六道名点评选中,建德豆腐包 脱颖而出。因为水质的原因,建德豆腐特别香,它以五谷为原料,因好的水源和得天独厚的自然环境孕育了纯净的好食材。手工磨制的经典豆腐,造型完整、嫩滑清口,再配以建德正宗的倒笃菜,鲜味在舌尖起舞,可谓天赐名点。
建德豆腐包制作工艺:
建德豆腐包食材明细:
小麦面粉600克,豆腐(北)450克,虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克 ,大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克。
教您建德豆腐包子怎么做,如何做建德豆腐包子才好吃
1.将葱、姜去皮洗净,均切成沫备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
建德豆腐包民间传说:
传说宋代大诗人陆游任严州知州时,欣闻当地的豆腐十分有名。一日,陆游微服私访,来到一家豆腐店,见了店老板,陆游突然来了兴致,问道:"听说这里豆腐很有名,豆腐做菜很平常,有豆腐做的点心吗?"店老板见来者气度不凡,一身书卷气,知是高人,于是道:"请客官稍侯。"不多时,陆游见店主捧上一笼包子,薄薄的包子皮、白嫩的豆腐、香绿的青葱、自家的辣椒、还有美味的汤汁,赶紧趁热一口下去,味道真是鲜!陆游大喜,一食而尽,并提笔命之曰"严州一包"。后来民间为了称呼的方便,大家都叫"建德豆腐包"!