罗家臭豆腐加盟费

　　罗家臭豆腐是湖南的罗师傅创造的品牌，在百年前，一直流传至今。由于臭豆腐的“臭味”扑鼻，加上口感纯正，许多长沙人都喜欢买几块臭豆腐尝尝，渐渐的，罗家臭豆腐成为有名气的品牌。罗家臭豆腐历经罗家三代，后经过百年的发展，成为长沙一绝。罗胜强为了发扬罗家臭豆腐，还特地四处拜师学艺。其中有位老师在长沙火宫殿 总店专门从事臭豆腐制作近半个世纪，曾为亲自烹调，得到主席的好评。几位老师路边摆摊，生产制作，或门面批发，店面现炸等多种销售形式，都是好评如潮。
　　究竟怎么辨别罗家臭豆腐呢？可“一嗅二掰三看”的方法来判断：首先闻豆腐表面是否味道有卤香味，其次可以掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则不正常；另外，看放臭豆腐 的水是否黑像墨水一样，如果太黑也不正常。吃罗家臭豆腐是一门学问，也是一种讲究。
　　臭豆腐 的品种分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干 。嫩臭豆腐吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁 、香菜、小葱。灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，豆腐干表面会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐 干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上调味酱 ，趁热食用，香脆可口，颇有嚼头。臭豆腐干食用携带方便，可以在逛街的路上吃，也可以打包带回家吃，罗家臭豆腐的口味独特受到广泛消费者的喜欢。