生辉拉肠加盟费用预估:¥ 35.40万元
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店铺租金:1.98万/月
人员工资:2.07万元
装修费用:3.3万元
开业宣传:3.0万元
设备费用:9.5万元
水电杂费:360元
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生辉拉肠加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 150㎡ 150㎡ 150㎡
装修费 10.2万元(680元/㎡*150㎡) 8.1万元(540元/㎡*150㎡) 3.3万元(220元/㎡*150㎡)
设备费 9.5万元 9.5万元 9.5万元
首批进货费 15.5万元 15.5万元 15.5万元
开业宣传费 10.1万元 7.8万元 3.0万元
水电杂费 1030元/月 790元/月 360元/月
店铺租金 6.5万元/月(14.4元/㎡/天) 3.8万元/月(8.5元/㎡/天) 2.0万元/月(4.4元/㎡/天)
人员工资 2.3万元/月(7500元/月/人*3人) 2.2万元/月(7200元/月/人*3人) 2.1万元/月(6900元/月/人*3人)
流动资金 21.7万元 13.6万元 8.0万元
总费用 54.2万元 46.9万元 35.4万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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生辉拉肠加盟详情
生辉拉肠加盟
  “生辉”出品的生辉拉肠,具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点,传承来西关人家制作生辉拉肠的风味,用心为每一位食客呈现地道的美食。要让生辉拉肠的粉皮保持爽滑,开米浆(或称粉浆)是基础、也是关键的一步。生辉拉肠不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀,这样蒸煮出来的粉皮用广州话来形容就是太“削”,即太软、水分太多、粉皮一夹就碎,吃起来口感十分差。当然,粉浆太稠了,做出来的粉皮也会太厚实,吃不出爽滑的感觉来。生辉拉肠的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调,色泽呈米白色,粘稠度适中,这样蒸煮出来的生辉拉肠粉皮才能适度地保持水分,口感爽滑。
  除了开好米浆以外,生辉拉肠关键性的一步还是“拉”,这个步骤其实就是把米浆均匀的铺开拉平。一次放太多或者太少的米浆都不好,只有适中的分量,让粉浆均匀地摊平,做出来的粉皮才会有“薄如纸、白如雪”的美感,咬下去才会有嚼劲,爽滑可口。生辉拉肠馅料新鲜食材,馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外,做生辉拉肠的虾肉都是游水鲜虾,鲜甜可口。而牛腩肠的牛腩均是采用“生辉”牛腩,焖煮入味,肉质鲜香,透过晶莹剔透的肠粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。
  生辉拉肠的馅料除了以肉为主外,素生辉拉肠也是广受欢迎的。罗汉上素肠又称三丝肠,三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝,是素食主义者的。另外,粤式早茶中有一味叫“炸面”(广东人称“油炸鬼”),在早餐中可拌着粥或者豆浆一起吃,而新鲜炸出的金黄色的炸面,将它切成小段,也能作为生辉拉肠馅料之一。“色”、“香”、“味”中的就是“味”,生辉拉肠因为粉皮本身是淡而无味的,馅料拥有的是鲜味,所以调味重要还要看酱油,酱油的好坏直接影响到生辉拉肠品质。每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制的,这种制造的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配,不会因太咸而夺走肠粉的味道,恰到好处的烘托出馅料的鲜味,生辉拉肠的精髓同样在于的酱油自有工艺。
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生辉拉肠
成立时间:2010-12-15 所在地区:广东省广州市意向加盟:798申请加盟:515已有300人电话沟通过该项目
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生辉拉肠
成立时间: 2010-12-15
所在地区: 广东省广州市
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