羊春二月羊汤馆加盟费用预估:¥ 35.70万元
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店铺租金:5.652万/月
人员工资:1.89万元
装修费用:3.6万元
开业宣传:3.1万元
设备费用:6.7万元
水电杂费:1690元
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羊春二月羊汤馆加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
装修费 5.5万元(460元/㎡*120㎡) 5.3万元(440元/㎡*120㎡) 3.6万元(300元/㎡*120㎡)
设备费 6.7万元 6.7万元 6.7万元
首批进货费 14.5万元 14.5万元 14.5万元
开业宣传费 11.4万元 7.5万元 3.1万元
水电杂费 2290元/月 2130元/月 1690元/月
店铺租金 11.6万元/月(32.2元/㎡/天) 9.1万元/月(25.4元/㎡/天) 5.7万元/月(15.7元/㎡/天)
人员工资 2.4万元/月(7900元/月/人*3人) 2.2万元/月(7200元/月/人*3人) 1.9万元/月(6300元/月/人*3人)
流动资金 37.1万元 29.6万元 18.8万元
总费用 52.3万元 45.5万元 35.7万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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羊春二月羊汤馆加盟详情
羊春二月羊汤馆加盟
  羊春二月羊汤馆在制作工艺上不断更进,使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。
  羊春二月羊汤馆呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,具有特色。其名目繁多,品种各异,肥的油泛脂溢,瘦的白中透红。天花汤健脑明目,适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身补血,宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮,眼窝汤肉烂如泥,奶渣汤沙苏带甜,还有汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种,各具风味。八十年代,即被列入名菜谱。
  采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉,加乳汤、蒜苗、香辣油,趁热食用。香辣鲜爽,不腻不膻,配油炸面食,相得益彰。已有200多年制作历史。
  投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美,并有补虚壮阳的作用,羊春二月羊汤馆的汤汁乳白绝不是添加别的物质实现的。
  羊春二月羊汤馆选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料,尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳,羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下),然后用大火烧开,用竹编勺撇去血沫,再加冷水10斤,开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面,尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。
  烧制羊春二月羊汤馆有三条关键,一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草,农家经常喂点剩饭或粮食,羊长得膘肥体壮。山区的羊不行,熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量,多了则料味出头,少了则腥膻不除。三是用火要大,使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化,与水互相撞击,达到水油交融,形成乳状悬浊液。如火候达不到,则水是水,油是油。凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅面打个花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油状。
  新義春羊肉汤在整个发展史上历尽沧桑百余年,在几代人的努力下形成的老品牌,历尽沧桑而不衰是新義春传人孜孜不倦发展的结果。新義春人将一如既往地发扬传统技艺,将单县饮食苑中这枝奇葩在今后的历史长河中培养的更加美丽娇艳。
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羊春二月羊汤馆
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羊春二月羊汤馆
成立时间:2009-09-24 所在地区:山东省济南市意向加盟:731申请加盟:501已有200人电话沟通过该项目
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羊春二月羊汤馆
成立时间: 2009-09-24
所在地区: 山东省济南市
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