正宗擀面皮加盟费用预估:¥ 20.20万元
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店铺租金:0.294万/月
人员工资:1.74万元
装修费用:0.68万元
开业宣传:1.5万元
设备费用:8.5万元
水电杂费:1660元
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正宗擀面皮加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
装修费 1.1万元(1120元/㎡*10㎡) 0.8万元(840元/㎡*10㎡) 0.7万元(680元/㎡*10㎡)
设备费 8.5万元 8.5万元 8.5万元
首批进货费 7.3万元 7.3万元 7.3万元
开业宣传费 16.1万元 10.9万元 1.5万元
水电杂费 2300元/月 1930元/月 1660元/月
店铺租金 0.6万元/月(19.0元/㎡/天) 0.3万元/月(10.8元/㎡/天) 0.3万元/月(9.8元/㎡/天)
人员工资 2.0万元/月(6700元/月/人*3人) 2.0万元/月(6500元/月/人*3人) 1.7万元/月(5800元/月/人*3人)
流动资金 3.7万元 2.9万元 2.6万元
总费用 35.9万元 30.0万元 20.2万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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正宗擀面皮加盟详情

正宗擀面皮加盟


  面皮为陕西关中地区的传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮等。面皮历史久远,面皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。
  面皮种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同,在这里,仅举出几种。秦镇米皮以大米粉为原料制成,因产于户县的秦镇,也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。吃时,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。汉中面皮因产地于汉中地区而得名。将大米淘净,浸泡后磨成浆,然后以制造的面皮锅刷上油,舀适量米浆倒入,置滚水中,稍蒸便熟。趁热食用,加入调料,主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。岐山擀面皮岐山县制作的优佳。制作时,只要先将小麦粉洗出面筋,再把淀粉擀成薄饼,上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。而调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主,辅以洗出的面筋丝,在一小铁锅内拌合均匀,盛盘而飨客,其口味主要特点是酸、辣、香。除以上几种外,陕西还有扶风的烙面皮,汉中的魔芋凉皮、黑米面皮,陕北的绿豆凉皮等等。
  凉皮品种多样,各地叫法也有差别,做法上差异很大,每一种有每一种的特点,每一种也有每一种的特色。在详说各种凉皮的特色之前,先介绍一种用来蒸制凉皮的工具--凉皮锣。皮子罗是用白铁皮制成,圆形的,一圈有三到五厘米高的边,锣有大有小,家里自用的一般不大,直径约二三十厘米,若是开店用的锣就大多了,直径可达50厘米。使用时,每往锣里倒面糊前要先在锣中抹一层食油,用完之后,将锣洗净凉干,再给锣里均匀地抹一层油,以防生锈。一般家里都会准备两个以上的凉皮锣,在做凉皮时可以倒换着用。
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正宗擀面皮
成立时间:2010-02-17 所在地区:陕西省西安市意向加盟:674申请加盟:465已有64人电话沟通过该项目
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正宗擀面皮
成立时间: 2010-02-17
所在地区: 陕西省西安市
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