鹅夫人餐厅加盟费用预估:¥ 69.20万元
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店铺租金:3.294万/月
人员工资:1.71万元
装修费用:34.2万元
开业宣传:4.6万元
设备费用:7.2万元
水电杂费:1410元
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鹅夫人餐厅加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 180㎡ 180㎡ 180㎡
装修费 46.8万元(2600元/㎡*180㎡) 39.2万元(2180元/㎡*180㎡) 34.2万元(1900元/㎡*180㎡)
设备费 7.2万元 7.2万元 7.2万元
首批进货费 18.0万元 18.0万元 18.0万元
开业宣传费 6.9万元 6.8万元 4.6万元
水电杂费 1880元/月 1680元/月 1410元/月
店铺租金 6.9万元/月(12.7元/㎡/天) 4.9万元/月(9.0元/㎡/天) 3.3万元/月(6.1元/㎡/天)
人员工资 1.9万元/月(6400元/月/人*3人) 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) 1.7万元/月(5700元/月/人*3人)
流动资金 22.5万元 16.4万元 11.6万元
总费用 87.9万元 78.1万元 69.2万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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鹅夫人餐厅加盟详情

鹅夫人餐厅加盟

  鹅夫人是台湾大连锁餐饮集团,以异国料理的经营见长。“鹅夫人”是王品旗下个‘非套餐’品牌,是上海米其林一星的百元餐厅。
  “美好的食物堪称是自然与人工的艺术,褒奖它的佳方式是挂上米其林的星星。”这是众多美食家们对于米其林餐厅的客观评价。因此,对于餐厅而言,跻身米其林星级餐厅行列无疑象征着殿堂级荣誉。
  大众化的消费、独特的烤鹅技术、优雅尊贵的环境为“鹅夫人”外有名声,内有品质架起桥梁。无论从形式、内容还是管理来看,“鹅夫人”都是同品类里当之无愧的老大。
  “鹅夫人”拥有香港米其林烧鹅餐厅的专属鹅源。初创“鹅夫人”品牌时,团队就追求,以实地走访的方式搜索海量信息,不间断的梳理、对比在粤菜中确定了烧鹅的主题,把菜品集中在一个特定领域。
  初创团队吸取了众多港式烧鹅大厨的经验,走遍香港、广州多地寻访,找到制作拳头产品烧鹅的地道鹅源,在选材上极为考究,只选用生长在广东5斤半左右、生长期为90天、肉肥瘦比例适宜的黑棕鹅。
  为了鹅肉的鲜甜美味,鹅从鹅场宰杀后在24小时内直送到门店。经过“鹅夫人”的大厨酱料的腌制、烘焙等过程。考虑到户外空气质量,“鹅夫人”的烧鹅食材都会送入风干房。为了每一只烧鹅都能被360度风干,“鹅夫人”特地为风干烧鹅这一步骤量身定制了风干房。同时,还不惜代价研发烤具,“鹅夫人”特地成立实验室研究研发出“太空烤炉”。黑棕鹅在“太空烤炉”的吊烤技艺加工下,在烘烤过程中匀速翻转,受热均匀,创造出体肥肉嫩、骨细皮脆的鹅美味。
  从严选食材,到配送、烹饪、菜肴呈现,“鹅夫人”的每一步背后都饱含“匠心”。只围绕一个品牌聚焦,打造出一个“小而美”的爆品。餐厅的口碑,与出品有息息相关,因此,选用人才就尤为重要。找到一般水准厨师或熟练技术工比较容易,然而要真正找到既能烹饪一手好菜,又能管理厨房工作的厨师的并非易事。为了菜品的品质,“鹅夫人”在初创时期从各个渠道遍寻名厨。大厨不仅要求有烹饪基本技能,而且要求能烹制出有特色的菜品。
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鹅夫人餐厅
成立时间:2013-11-08 所在地区:北京市朝阳区意向加盟:801申请加盟:255已有25人电话沟通过该项目
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鹅夫人餐厅
成立时间: 2013-11-08
所在地区: 北京市朝阳区
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