和牛牛排加盟费用预估:¥ 46.80万元
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店铺租金:4.896万/月
人员工资:1.89万元
装修费用:21.6万元
开业宣传:3.5万元
设备费用:13.8万元
水电杂费:540元
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和牛牛排加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
装修费 30.2万元(2520元/㎡*120㎡) 25.0万元(2080元/㎡*120㎡) 21.6万元(1800元/㎡*120㎡)
设备费 13.8万元 13.8万元 13.8万元
首批进货费 1.1万元 1.1万元 1.1万元
开业宣传费 22.9万元 12.9万元 3.5万元
水电杂费 1170元/月 870元/月 540元/月
店铺租金 7.8万元/月(21.7元/㎡/天) 5.1万元/月(14.3元/㎡/天) 4.9万元/月(13.6元/㎡/天)
人员工资 2.1万元/月(7100元/月/人*3人) 2.0万元/月(6500元/月/人*3人) 1.9万元/月(6300元/月/人*3人)
流动资金 25.6万元 17.4万元 16.6万元
总费用 78.1万元 59.9万元 46.8万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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和牛牛排加盟详情

和牛牛排加盟

  和牛牛排主要是由上腰部的脊肉构成,和牛牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排(entrecte),大块西冷牛排(sirloin steak)。事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉,也被称为纽约客,因牛下腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点。
  西冷牛排(或叫沙朗),可算是牛排中的经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,适合年轻人。首先,将牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大约500g。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时优佳,盐只要放一点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦!)然后,平底锅放一点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎2分钟。(一定要大火,这样可以把肉汁收在里面)再次,煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右,喜欢5-6成的,烤一分钟即可。就是上面的汁了,自己做的黑椒汁,既简单又美味!
  肉细多汁,口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究,既要能够将牛肉表面迅速加热,又不能使它们的纤维破裂,这就需要厨师的经验和手艺。
  一块煎好的和牛牛排会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种非常独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮的粉红色,汁水很多。
  拎起一小块牛排丢到嘴里,能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来,烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾,在其中盘旋游走,把牛肉那种原始的口味发挥得充分。和牛牛排总部立志于将美味、可口、健康的牛排呈现给消费者,如果您也看好我们的加盟项目的话,不要犹豫,心动不如行动哦。

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和牛牛排
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和牛牛排
成立时间:2009-04-29 所在地区:上海市浦东区意向加盟:678申请加盟:482已有25人电话沟通过该项目
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和牛牛排
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