白酒酿造技术加盟费

　　白酒酿造技术作为我国非常知名的传统白酒酿造技艺传承品牌，在为消费者打造醇香的白酒的过程当中，能够注重口味的调和和产品品质的提升，白酒酿造技术品牌所打造的白酒一般都维持在50~65度之间，在糖分转化和发酵菌种的共同作用之下，可以分出大酒曲、小酒曲和、麸曲酒等。
　　白酒酿造技术品牌的制作工艺是非常严谨的，会8个制作工序巧妙的打造出池蒸酒。
　　传统白酒酿造技术工艺流程二、配料：将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照100：25-30的比例人工翻拌均匀。夏季一般为25%的辅料，冬季为30%的辅料。
　　传统白酒酿造技术工艺流程三、润料、拌料：将配好料的面楂，按原粮量的40—50%加水进行润料，水温为常温，翻拌均匀，堆积1小时左右，使粮充分吸收水份，有利于糊化，加水量视面湿而不粘，有经验的酿酒师傅凭手感一捏就能感觉出来
　　传统白酒酿造技术工艺流程五、冷散：将蒸好的面楂用木锹铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀，进行自然冷散，中途翻拌数次冷散，视温度达到夏季为20—22℃为宜，冬天为16—18℃为宜。
　　发酵时要掌握酒度的变化，一般应遵循“前缓升、中挺、后缓落”的原则。即入缸后，温度逐步上升，发酵中期，温度应稳定一个时期，然后到发酵后期，发酵温度缓慢下降。
　　前缓升：一般入缸到6—7天温度升至25—27℃，酒醅发甜，说明发酵正常。
　　白酒酿造技术品牌真是因为对工艺有着严格的要求才能够打造出更具有口感优势的产品内容。