成都老妈蹄花加盟费

　　成都老妈蹄花简介
　　成都老妈蹄花是一道美食，制作原料主要有猪前蹄、白芸豆 。
　　做法:
　　1.白芸豆用水浸泡24小时。猪蹄剁成小块浸泡半天泡出血水，中途换一次水，然后用厨房剪去除部分猪毛。
　　2.蘸料制作:香菜末、香葱末、白糖、油泼辣子、生抽、米醋等根据自己口味调好，夏季放入冰箱冷藏一下风味更佳。
　　3.锅中加入适量的水(水量没过猪蹄)，加入八角，花椒与2片姜，大火烧开后转中火烧15分钟，然后捞出用清水洗净备用。
　　4.洗干净的猪蹄放入炖锅，加入洗净泡好的白芸豆，然后加入姜片与1小块陈皮，加入适量的水，水量高于猪蹄2厘米，大火烧开后持续15分钟左右，然后转小火炖90分钟出锅前撒入少许香葱末即可。若是使用普通不锈钢炖锅水量增加1.5倍，用很小火炖3-4小时即可。
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