李庄白肉加盟详情
宜宾李庄白肉，简称李庄白肉，是四川省宜宾市历史文化名镇李庄的汉族传统食品。它是由“长白山”、“约克”或“巴克夏”猪肉制成，皮薄肉嫩，比例适当，并配以各种酱料。肉质均匀，晶莹剔透，每片长约20厘米，宽约10厘米，厚约1-2毫米。它很肥但不油腻。味道鲜美，味道无穷。具有清香爽口、肥而不腻、嚼渣等特点。宜宾李庄白肉，简称李庄白肉，是四川省宜宾市历史文化名镇李庄的汉族传统食品。它是由“长白山”、“约克”或“巴克夏”猪肉制成，皮薄肉嫩，比例适当，并配以多种酱汁。肉是均匀的，晶莹剔透。每片长约20厘米，宽约10厘米，厚约1-2毫米，肥而不腻，渣爽口，回味无穷，具有清香爽口、肥而不腻、嚼渣等特点。川菜，凉菜。
按照传统的李庄白肉“密码”，传统川菜的特点是：白肉肥瘦适中，辛辣爽口，是一道美酒佳肴。李庄农副产品丰富，饮食文化源远流长。经过历代厨师的探索、总结和改进，李庄白肉已成为李庄的一块金字招牌。因此，有句俗话说“不吃李庄的李庄白肉，就永远不会到李庄来”。李庄白肉的生产，主要集中在选材、准确加热、刀工、调味香气四大元素上，缺一不可。
好“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪，不添加添加剂，皮薄肉嫩，肥瘦比例适当。它可以作为李庄白肉的原料，即猪后腿一刀去掉后的部分，俗称“二刀肉”。每头猪只有3公斤左右。因为这部分肉质好，肥瘦匀称，没有气泡的排骨。菜后又瘦又胖，连接紧密，没有分层和分离，给人一种美感。
李庄在中国是一个有名的名字。宜宾李庄古称柳桐县，曾是南溪县城。民国时期是中国“四大抗战文化中心”之一，现为“历史文化名镇”。参观过李庄的人，相信能看到明清建筑的风采，听到滔滔不绝的历史故事，领略“李庄三白”的独特风味。李庄的“三白”：一是白肉，二是白酒，三是白饼。
李庄白肉是一道有名的传统菜肴！它是历代厨师不断探索和总结的产物。它终于成了一块有名的金字招牌！
李庄白肉的生产主要体现在以下四个要素：选择合适的配料、设定合适的时间、切得坚硬、调味。
见证李庄白肉的生产是一种难得的享受。
白肉的选择必须是“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，皮薄肉嫩，脂肪适当，一年内不添加添加剂。因此，李庄白肉的原料只是猪后腿从臀部取出后的“第二刀肉”，每头猪只有3公斤左右。这部分猪肉肥瘦均匀，没有气泡和排骨。质量很好。菜吃完后，紧密相连，肥瘦不分离，不分层，给人一种美感。一旦你看到它，你的食欲就会增加。
选好材料后，将“二道肉”刮干净，放入冷水中煮。同时，要除去煮沸的血泡，保持水温在90℃。一旦水沸腾，加入冷水，使其从外到内均匀加热。大约30分钟后，用竹签刺伤。如果没有血迹出来，说明肉已经煮好了，再拿出来用冷开水浸泡，以防“结皮”影响刀工。
刀工是一种独特的李庄白肉。这不仅是一个高技术和高要求的过程，也是白肉成功的关键。切片前，先把熟肉捡起来，然后把它放在不滑、不吸水的毛巾上“切片”。切肉时，厨师集中精力，刀子从猪皮里伸出来，然后凭感觉切肉。在技艺高超的人手中，短时间内，肉的厚度就会均匀，长20-30厘米，宽15-20厘米，厚度只有1-2毫米。它又薄又透明。然后，他们把肉片铺在瓷盘上，或是卷起盘子，塑造大厅，给人一种从未听说过、从未见过的美感。那真是“精致的刀，片片清爽”哟！
厨师将七星干辣椒、花椒和大蒜一起捣碎成“汽巴椒”糊，加入酱油和适量味精、白糖、香油、葱调匀，并视情况增减辛辣味。此时，色泽清新、芳香、油腻，大蒜多加调料，就成功了。
热情的顾客听了李庄有趣的故事后，纷纷将白肉蘸在调料里，送到嘴里。口感鲜美爽口，肥而不腻，咀嚼后变成渣滓，回味无穷。
其实李庄白肉的原名叫“李庄蒜泥腌肉”。抗日战争中期，为躲避战火，一批学术机构迁往川南李庄，一大批名人相继进驻。他们摆好书桌，烧灰泥，在风雨中延续中华文化——这让李庄的草木感动得神采奕奕！
有，科学院社会科学研究所所长陶梦鹤博士到柳汾饭店吃“蒜泥脚包肉”。当他看到肉很宽的时候，他不得不用筷子把肉包起来，然后蘸上味道。他被白肉的色香味所吸引，不禁赞不绝口。同时，我觉得这道菜的名字实在不雅，这对这么美味的食物是不利的。餐馆的老板趁着熨斗烫了一下，叫他说出他的名字。陶梦鹤沉思片刻说：“这道菜讲究刀工，调料也很独特。蒜泥是不可缺少的，所以被称为“李庄蒜泥刀白肉”
同桌的用餐者鼓掌，老板鼓掌。就这样，“李庄蒜泥刀工白肉”从此流传开来，并逐渐被称为“李庄白肉”，成了李庄古镇的美食名片，并一直延续至今。
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至于李庄白肉，据说在周武王发动攻打周之后，各界人士共同“将被砍头的妖狐苏大吉的肉切成大块，蘸上蒜泥，分吃”。它只能留给自己的设备。也许这和古宜宾的博人有关。
李庄白肉加盟优势
1、国际企业的品牌优势；
2、专业的管理团队和致力于提高技术和产品质量的专业人才；
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7、不要同时担心商品和价格。集中采购可以降低成本，获得价格优势。总部将充分增加货源，防止缺货；总部将一步到位供应各级加盟店，有更大的现金空间；统一的物流系统和信息系统可以消除选择优质商品的问题和四处奔波的麻烦。
8、地区保护监察总部将按照行政区域划分实施有限特许经营，监管和规范市场，全力支持各级特许经营人的权益；总部定期或不定期派人到各门店进行检查指导，解决突发实际问题，协助策划各项活动（包括促销活动）；
9、线上线下的立体营销策略是在加盟店进行宣传，标明每个加盟商的地址，方便当地客户就近购买；同时提高宣传有助于缓解，降低广告宣传费用。公司全面整合推广拜登品牌，在《中国工商时报》、《海峡茶道》、《茶叶周刊》、福建《海峡都市报》等媒体大力宣传，使品牌知名度和影响力倍增；完善电子商务运营模式，网络营销。
10、总部的辅助政策。如加盟商需要，总部可为连锁店招聘和培训店员、茶艺师；现场参观红茶产区和生产厂家，体验浓郁的民族文化和独特的红茶生产工艺。
李庄白肉加盟流程
1、加盟事宜咨询
加盟商如欲加盟，可致电总部查询加盟事宜详情，并电话或网络短信获取相关信息。
2、市场准备
在了解项目基本情况的基础上，还应调查当地市场是否适合开设阿东餐厅的加盟店。
3、综合考虑申请加入
，如果您决定加入阿东餐厅，请填写申请表并提交总部，以表达您的加入意愿。
4、签订合同
双方达成意向并签署意向协议，以保护被特许人选择的区域。
5、门店选址
加入，独立选择合适的门店，总部将提供建议和审核。
6、装饰
本公司是特许经营人的现场指导和监督。加盟商必须严格按照公司的方式进行装修，经验收合格后方可经营。
7、人员培训
根据开业计划，人员将提前到总部直营店，接受产品经营销售、门店管理等各方面的门店实践培训，等
8、开业准备
做好开业策划和宣传，公司还将派相应人员进行现场指导。加盟商必须根据总部的培训要求安排店面和陈列商品，并在选定的日期营业。
9、正式开放
一切就绪后，即可在开业当天正式开业。
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