李子坝鸡加盟费

　　李子坝鸡是梁山鸡菜品的推广者、梁山鸡品质守护者和梁山鸡文化的发扬者。凭借"精选上等食材、遵循焖制方式、采用秘方"，李子坝鸡一味风行，成为重庆火锅行业里一个不可或缺的细分品类。
　　原则：
　　在互联网上，李子坝鸡有着诸多美誉，比如"美国有炸鸡店，国内有梁山鸡"，"没有吃过梁山鸡等于没有到过重庆，没有吃过李子坝鸡等于没有吃过梁山鸡"。
　　随着李子坝鸡的影响力越来越大，市场上不断出现各种梁山鸡品牌，但无论是食材选择、焖制方式还是底料制作，都大相径庭。也导致其味道、品质完全与李子坝鸡相去甚远。
　　李子坝鸡之所以能一味风行，核心密码在于，李子坝鸡一直遵循焖制鸡肉三大天条：
　　1)精选上等食材：
　　李子坝鸡对食材的选择近乎苛刻，比如对主材鸡的选择，李子坝鸡就制定了鸡选择的12个标准：生性好斗的贵州六盘水跑山鸡、生长期10至12个月、五至八斤、鸡冠血红、以大山绿色植物和昆虫为主食等，只要一个标准无法达到，就不能被进入李子坝鸡的备选清单。
　　再说佐料，李子坝鸡精选贵州黄桷树黄口姜。黄口姜的优点是根茎肥大，粉性强，辣味浓烈，水分较少。李子坝鸡采用的辣椒是贵州乌红鸡心椒。头伏季节李子坝鸡的相关人员就会奔赴贵州现场收摘乌红鸡心椒，这个季节采摘下来的乌红鸡心椒清香味十足，口感饱满。李子坝鸡锅底中的初榨农家菜籽油，绿色、鲜香。很关键的佐料还是李子坝鸡的"镇店之宝" 老坛泡菜--用来腌制泡菜的坛子"年龄"都超过15岁，泡菜经过了长达160天发酵。
　　美食特色：
　　李子坝鸡作为梁山鸡菜品的推广者，集数十年焖制经验，吸收国内传统饮食养生滋养绝技，融合现代营养学标准化工艺，结合了火锅长盛不衰的经营精华，采用中药调味实现阴阳调和，食之糯香滑嫩，不上火不燥辣，入味彻底，又麻又辣，又不麻不辣。吃不腻、吃不厌，让人魂牵梦绕。
　　李子坝鸡底料中添加昆布、百合、山药、龙眼、黄花、大枣、桑椹、黄荆子等十余种滋养食材，含有对健康有益的数十种营养素，适合不同地区、不同人群、不同季节。
　　美食创作者、上海东方卫视'厨师'评委梁子庚在微博中如此评价李子坝鸡"李子坝附近的一家小店，只有单一产品，一锅焖炖得香喷喷的梁山鸡。粗壮的沙参，药材的香加上了麻辣。七斤多的一只鸡被快速消灭。门口人们打着牌边排着队，里头大声猜拳的，更大声尖叫式聊天的，和专心孜孜吃着梁山鸡的交织成了一曲奇幻的重庆大排档交响乐。最后，发觉那剩下的鸡头真的很像漫画里画的！"