胖姐老鹅馆加盟费用预估:¥ 35.50万元
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店铺租金:4.488万/月
人员工资:0.9万元
装修费用:5.94万元
开业宣传:1.8万元
设备费用:11.3万元
水电杂费:1410元
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胖姐老鹅馆加盟费用明细表
加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
店铺面积 110㎡ 110㎡ 110㎡
装修费 10.6万元(960元/㎡*110㎡) 9.9万元(900元/㎡*110㎡) 5.9万元(540元/㎡*110㎡)
设备费 11.3万元 11.3万元 11.3万元
首批进货费 10.9万元 10.9万元 10.9万元
开业宣传费 5.3万元 4.8万元 1.8万元
水电杂费 1990元/月 1600元/月 1410元/月
店铺租金 8.8万元/月(26.7元/㎡/天) 6.3万元/月(19.2元/㎡/天) 4.5万元/月(13.6元/㎡/天)
人员工资 1.2万元/月(3900元/月/人*3人) 1.1万元/月(3700元/月/人*3人) 0.9万元/月(3000元/月/人*3人)
流动资金 27.6万元 20.1万元 14.4万元
总费用 48.2万元 44.5万元 35.5万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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胖姐老鹅馆加盟详情
胖姐老鹅馆加盟
  胖姐老鹅馆在扬州传统的特色菜肴中,无疑占有着一席重要地位,老鹅不单单是红烧着吃,而且将之卤制成熟食类的盐水鹅,俗称:“老鹅”。老鹅既可以在饭店当着冷菜,又可以是家里的一道主食,真的算是“上得厅堂、下得厨房”。
  一直以来,扬州人对吃是很讲究的。一年到头,漫步扬城街头巷尾,卖老鹅的熟食摊点随处可见,在熟食摊点上,老鹅是分开卖的,而且价格也不同,通常分为鹅头(连着颈部)、鹅肉、鹅爪翅、鹅肫肝、鹅肠和鹅血。一般来讲,当你选好所要的鹅的部位以后,老板会从厨柜中拿出一只整鹅(内脏已掏空),放到案板上,首先一刀从颈部下去,把鹅头和鹅身分开,再将鹅从胸膛部位一分为二,随便你要半边、前夹或后夹,老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块,随即装进食品袋,倒上鹅油,浇上老鹅卤汁,用塑料绳扎紧袋口,回家后便可食用了。
  “胖姐老鹅馆”是一门传统手艺,从路边摊到产业化生产,我们花费了9年时间,将祖父辈传授的“手感”,化为准确数据和操作流程。
  卤味加盟,胖姐老鹅馆,值得选择。作鹅太难,怎么办?华氏老街坊卤鹅,八大工序,吊汤四起四落,匠心工艺成就卤鹅好滋味。华氏老街坊不仅在卤料自有工艺上传承经典,制作工艺更是精益求精,不断革新。须经过八大工序:腌制,按摩,飞水,吊杆,煮料,吊汤,翻转,浇汁,才能成为老街坊的卤鹅。现宰现杀,新鲜入锅烹制,用高温卤煮,不加一滴水,火候到位,炖足三个小时,香料味道紧锁在皮肉的脂肪层之间。特有的吊汤大法卤制美味,每隔一段时间将鹅吊离卤汤再落下,反复经历4次,能提高/增加鹅再皮肉入味的同时不至于煮的过于软烂,让卤鹅口感层次分明,味道独特。
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胖姐老鹅馆
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胖姐老鹅馆
成立时间:2005-08-26 所在地区:江苏省扬州市意向加盟:876申请加盟:325已有200人电话沟通过该项目
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胖姐老鹅馆
成立时间: 2005-08-26
所在地区: 江苏省扬州市
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